Rezepte Phase 1

Rezepte Phase 2

Rezepte Phase 3

Frühstück

Mittagessen

Zwischendurch

Abendessen

Extra

Kalte Hackbällchen mit Chicorée-Apfel-Orangen-Salat

Zutaten
200 g mageres Rinderfilet
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL Sambal Oelek
Pfeffer
Salz
4 Strünke Chicorée
1 Orange
Material
Schäler
Schüssel
Messer
Schneidebrett
Sieb

Zubereitung

Chicorée waschen, Ansatz und harten Kern entfernen und danach quer in Streifen schneiden. Apfel und Orange schälen und in kleine Stücke schneiden. Ein paar Orangenstücke beiseite stellen, die ausgepresst als Dressing dienen. Das Ganze zu einem Salat vermischen, auf zwei Teller verteilen und mit den kalten Hackbällchen (vom Vorabend) servieren.