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Extra

Gemüsesuppe mit Hackbällchen

Zutaten
2 Bouillonwürfel vom Rind
250 g mageres Rindshackfleisch
1 Zwiebel
140 g Karotten
10 Brokkoliröschen
3 Stangen Stangensellerie
150 g Sojabohnensprossen
1 Knoblauchzehe
1 El Ketjap Manis
1 EL Olivenöl
1 TL Sambal Oelek
Material
Knoblauchpresse
Messer
Pfanne
Pfeffermühle
Schneidebrett

Zubereitung

Wasser in einem grossen Topf zusammen mit den Bouillonwürfeln zum Kochen bringen. Gemüse fein schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch pressen und alles in die Bouillon geben. Hackfleisch mit Ketjap Manis und Kräutern würzen. Bällchen formen und in die Suppe geben. Bitte beachten Sie: Die Hackbällchen ganz zum Schluss in die Suppe geben, damit sie nicht zu trocken werden. Mit Pfeffer, Salz, einem Esslöffel Olivenöl und einem Teelöffel Sambal Oelek würzen. Erst kurz vor dem Servieren die Sojabohnensprossen hinzufügen.