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Rezepte Phase 2

Rezepte Phase 3

Frühstück

Mittagessen

Zwischendurch

Abendessen

Extra

Brokkoli-Frühlingszwiebel-Suppe mit Crevetten

Zutaten
2 Strünke Brokkoli
4 Stück Schalotten
2 Zehen Knoblauch
2 Bund Frühlingszwiebel
2 grosse Kartoffeln (festkochend)
40 g Crevetten (vorgegart)
1 Liter Wasser
1 Liter fettarme Milch
Material
Schälmesser
Schüssel
Messer
Pfanne
Schneidebrett
Mixer
Sieb

Zubereitung

Einen grossen Topf auf den Herd setzen und darin die fein gehackten Schalotten und den fein gehackten Knoblauch andünsten. Kartoffeln schälen und Brokkoli waschen. Kartoffeln, Brokkoli und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und zu den Schalotten geben. Das Ganze kurz anbraten. Dann Wasser und Milch angiessen. Einen Hühnerbrühwürfel hinzufügen und einkochen lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, bis sie sämig ist, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Crevetten auf zwei Suppentassen verteilen und mit Suppe aufgiessen.