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Burger mit Proteinbrötli und hausgemachter Salsa

Zutaten
2 Rinds-Burger (à 150g)
2 Proteinbrötli (Online-Bäckerei «gsund»)
250 g Blattspinat
1 Zwiebel
Etwas Olivenöl für die Pfanne
3-4 Erdbeeren (können auch TK sein)
1 Handvoll Cherry-Tomaten
2 Essiggurken, in grobe Würfel geschnitten
1 Prise Salz
1-2 TL Sambal Oelek
Etwas Tabasco und Worcester Sauce
Eventuell frische Kräuter (z.B. Basilikum)
Material

Zubereitung

«Gsundes» Fastfood. Wir haben unseren Lieblingsburger kreiert. Statt Ketchup gibt es eine frische Erdbeer-Tomaten-Salsa. Das müsst ihr ausprobieren!

Erdbeer-Tomaten-Salsa statt Ketchup

Erdbeeren und Tomaten rüsten und zusammen mit den Essiggurken in den Mixer geben. Nur ganz kurz durchmixen, so dass die Salsa noch leicht stückig bleibt. Mit den Gewürzen abschmecken und kalt stellen.

Burger

Aus der Mitte der Zwiebel etwa 4 Scheiben für Ringe rausschneiden, den Rest würfeln. Zwiebelwürfel in der Pfanne glasig braten. Den Spinat dazugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Den Spinat würzen und beiseite stellen.

Die Proteinbrötli halbieren, mit den Schnittflächen auf den Grill legen und anrösten. Damit die Burger aussen knusprig und innen saftig gelingen, sollten diese bei hoher Temperatur von beiden Seiten grilliert werden.

Proteinbrötli mit Spinat belegen, Burger darauf setzen und mit Salsa und Zwiebelringen toppen.

Guten Appetit!

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