Tomaten, Gurke und rote Zwiebel klein schneiden und mit dem Saft einer halben Limette beträufeln. Pfefferminzblätter fein hacken und unter die Salsa mischen. Knoblauchzehe pressen, Chilischote fein hacken und 30 Sekunden bei starker Hitze anbraten. Nach 30 Sekunden Crevetten dazugeben und weitere drei bis fünf Minuten braten, bis sich die Crevetten rosa färben. Die Crevetten mit der Salsa auf zwei Tellern anrichten und mit Limettenschnitzen und einigen Minzeblättern garnieren.