Die beiden Enden der Ananas abschneiden und die Frucht der Länge nach vierteln. Die Ananasviertel schälen und den harten Strunk herausschneiden.
Den Grill auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen. Vanille-Extrakt, Agavensirup und Pfeffer vermischen.
Die Ananasviertel leicht mit Öl bestreichen und auf den Grill legen. Von allen Seiten grillieren und mit der Syrupmischung bestreichen, bis sich Grillstreifen bilden und die Ananas eine goldene Farbe annimmt. Mit frischer Minze garnieren und warm servieren.
Bild und Rezept (in angepasster Form): The New York Times – Well - Health