Rezepte Phase 1

Rezepte Phase 2

Rezepte Phase 3

Frühstück

Mittagessen

Zwischendurch

Abendessen

Extra

Spaghetti mit Mozzarella, Speck und Tomaten

Zutaten
150 g Vollkornspaghetti
1/2 Schale Cherry-Tomaten
125 g magerer Räucherspeck in Würfeln
1 Kugel Mozzarella
30 g Pinienkernen
paar Zweige frisches Basilikum
1 EL grünes Pesto
2 EL Olivenöl
Material
Bratpfanne
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Sieb

Zubereitung

Spaghetti gemäss Packungsanleitung al dente kochen. Beim Abgiessen ein wenig Kochwasser im Topf lassen. Den Topf zugedeckt beiseite stellen. Bei niedriger Hitze Pinienkerne ohne Öl goldbraun rösten und abkühlen lassen. In derselben Pfanne die Speckwürfel anbraten, bis sie knusprig sind. Inzwischen die Cherry-Tomaten halbieren, den Mozzarella würfeln und mit den Pinienkernen, Speck und Rucola unter die Spaghetti mischen. Einen Teelöffel Pesto und zwei Esslöffel Olivenöl beimischen. Auf zwei Teller verteilen und mit ein paar Blättern Basilikum garnieren.