Die Banane schälen und klein schneiden. Die Bananenstücke mit Kakaopulver, Agavendicksaft und Kokosdrink in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Haferflocken und Chiasamen unterrühren und die Mischung ca. 10 Min. im Kühlschrank quellen lassen. Danach nochmals durchrühren und auf zwei Schalen oder Schraubgläser verteilen. Die Creme abgedeckt über Nacht im Kühlschrank weiterquellen lassen.
Am nächsten Morgen die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Chiacreme mit den Bananenscheiben und den Kokosflocken dekorieren und servieren.
Tipp: Wer Zeit hat, kann die Kokosflocken noch kurz in der Pfanne rösten.
Quelle: Low Carb – Das Kochbuch für Berufstätige (GU Verlag)
https://shop.hejsano.ch/Kochbuch-Low-Carb